Как то меня попросили приготовить японский чизкейк и мне стало интересно в чем же его отличие от других сырных пирогов. В общем, это шедевр японских кондитеров, очень нежный, воздушный и таящий на языке, его еще называют хлопковым, структура пористая и легкая. И кстати, процесс его приготовления тоже интересный.
